С Рождеством, друзья!

Ох уж эти праздники...Кулинария плюс отдых делают свое неблагодарное дело - дочка моя младшенькая ворчит на мой лишний вес. Любя , конечно, и я ее понимаю. Еще в 42 , самый мой стройный период жизни, я отлично помню свои параметры - талия - 62, бедра - 92... И куда эти параметры так быстро утекают? эх..

Сама хочу уже лето - когда готовить некогда, пироги забываются до зимы, плюс физическая нагрузка в саду делают свое приятное дело - я худею)) Ну а пока...младшенькая приехала, зима, праздники и пир горой!

И чего только я не пекла в эти праздники! ( разве что обычную шарлотку не пекла, ибо заковыристую, в микроволновке, я пекла!))

В общем, открыли хит-парад печеньки.

 Новогодние пряничные, рецепт от Чадейки, понравились дочке больше, чем в прошлом году скандинавские ( так кажется? От Дианы был рецепт) с перцем. Дочке перец мешал, а по мне так было интересно. Зато в этом году у меня в рецепте был кардамон. Нравится мне эта пряность и в чае.

Еще пекла Рождественский английский кекс, тоже от Чадейки. И - странное дело! мы его даже не сфотографировали! Скажу свое мнение о нем - мне очень понравился, а дочке мешал явно ощутимый алкоголь. Там надо за сутки до.. замочить 500 г сухофруктов, цукатов, что есть ( у меня еще из заморозки там были ягоды и вишня) алкоголем, у меня был Карибский ром. Ну вот все это так хорошо пропиталось, что вкус рома действительно очень чувствовался. Мне - понравилось)) Поэтому все равно его с удовольствием его советую.

Еще пекла аж два раза ( так семье понравился) Лимонный кекс.

Рецепт Чадейки. В журнале у нее не нашла в списке, а рецепт взяла из ее книги "Печенье и кексы".

4 яйца, 200 г муки, 1/2 ч л разрыхлителя, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, тертая цедра лимона

Масло с сахаром взбить миксером до бела, добавить по одному яйца. Продолжая взбивать, всыпать муку и цедру. Тесто - в форму. Выпекать 40 мин при т 180 град. 

Форма силиконовая вся расшеперилась, как каракатица))), но и второй раз семья попросила в ней же - получается такой то ли пирог , то ли кекс, но очень вкусный.

Еще добавлю по времени - обычно я выпекаю дольше - причем все рецепты. Наверно, это зависит от особенностей духовки.

Что еще пеклось и елось.....Шоколадный кекс. С грушами .Чего  то так быстро съелся, что фотосессия получилась только с последним куском..))

 На мой вкус - очень. Приятное сочетание шоколада и груш. А дочка, как оказалось, не очень любит груши в выпечке.А я и знать не знала - вот что значит - всю жизнь прожили в сибирской фруктоскудости. Теперь же, во фруктоизобильности, требуется особая фруктоизобретательность!)

В общем, новогодний стол у нас был - нарядный. Традиционные селедка-под-шубой, оливье и из -крабовых палочек, много выпечки, домашнего посола лосось, из экзотики - гусь с яблоками. 

Гусик не экзотика, конечно. Куплен у местных, из соседних дворов, но я даже не смогла вспомнить, когда я ела гуся последний раз. Наверно,тот был дикий,  когда у меня еще был папа, и он был охотником, и иногда брал меня на охоту-рыбалку..Любимые воспоминания детства..

А еще настоящим открытием для меня стал новый вкус. Я попробовала дорогое шампанское, не буду говорить марку и стоимость - доченьке спасибо). Но оказалось, что шампанское может быть очень вкусным, мягким и не горчить.

И чтобы праздник удался, мне еще нужен  обязательный новогодний секретный ингредиент  - любимое кино..))

Праздник у нас прошел под традиционную кубанскую погоду - сыро, слякотно, временами дождь . 

А сегодня - Рождество! И волшебство все таки случилось!

С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ, дорогие друзья!