У меня в этом году случился прорыв в сознании-оказывается, тыквы могут быть вкусными и очень вкусными!
Раньше, когда огорода своего не было, я иногда покупала тыквы-то в магазине, то у бабушек на рынке..Ну потому что это вроде как мега полезно! А не потому что мне это дико нравилось. Были попытки кулинарии в виде каких то каш с тыквой, открытый пирог киш с начинкой из тыквы. В общем, по мелочи что то.
И вот, вырастив свой первый урожай, нет, не так...Урожаище! тыкв, я поняла, что тыквы могут быть как трава-почти безвкусные ( может, какие то кормовые для животин?), а могут быть-сладкие , вкусные, сахарные))) Оказывается, так много зависит от сорта!
Таких тележек с тыквами было около двадцати, наверно, а может больше. Ох, тяжело тащить
бегемота из болота эти тележки с огорода!
Из выращенных у меня лидируют по вкусноте
сорт "Розовый банан"-мега мега вкусная тыква! Кожура не толстая, из всех мною вскрытых) тыкв эту чистить проще всего. И у нее действительно розовая шкурка.
Семенная камера у нее не большая. Семена покупала по интернету, вместе с бататом. ( о нем тоже как нибудь расскажу).
И тыква "Мускатная". Такие тыквы с талией еще называют-гитара, перехватка.
Семенные камеры вообще только в утолщенном месте, совсем маленькие. Эта тыква тоже-сладкая-пресладкая.
Эти сладкие тыквы я использую и в хвост и в гриву.
Соки отжимаю свежие-прямо вот полюбила, да. Отжимки от сока не выбрасываю. Где то вычитала, что с тыквами хорошо в вареньях сочетается лимон-ну, скажу я вам-это наверно лучшее сочетание для сладкой тыквы! Наварила джемов их этих отжимок с лимоном уже много-на пироги к чаю. Хотя с чаем и без пирога ложечка вдогонку сама бежит.
А еще сильно полюбила тыквенный суп.
Нашла рецепт у Белоники, какой то наипростейший, если честно. Но для моего вкуса оказался-ну вот очень-преочень! душистый, горячий, с чесночными гренками-сухариками...Сейчас я в него еще бухаю свежего укропчика-он у меня колосится на огороде, вырос молоденький, бонус, так сказать. Из посаженного мною весной и убранного летом. Сам насеялся))
Еще у меня выросло много американских тыкв.Сорт Коннектикут Филд
(Connecticut field pumkin) У меня прямо открытие! У этих тыкв кожура с мякотью один сантиметр! ну может чуть толще. Именно из них и вырезают на хеллоуины всякие рожицы. Семена этой тыквы я тоже выписывала. Странная , на мой взгляд-бесполезная, тыква. Много этих тыкв к концу сезона испортились, лежали на поле как сдутые мячики-причину не знаю и даже не догадываюсь.
Еще понравились милые тыквочки-для декорирования-"Бэби Бер ( Медвежонок)". Все маленькие, выровненные, красивые. На сайте, откуда выписывала их , написано, что "Подходит как осеннее украшение и как порционная тыква для запекания. Полу-голосеменная тыква, т.е. семенная кожура настолько тонка, что семена можно употреблять в пищу".
Семена и саму тыкву еще не пробовала, лежит везде просто для украшения.
А остальные тыквы сильно то и не распробованны. Какие то серые, желтые-не понравился вкус. Идентифицировать их уже не могу, маркеры с написанными сортами все за лето выгорели.
Покупала семена такие. Больше их брать не буду. А буду еще какие нибудь новые добавлять к полюбившимся).
Вот такая у меня была тыквенная история в это лето..
Лена, ого! Вот это у тебя урожаиЩЕ!!!!! Столько тыкв! Я сегодня запекла тыкву, что у тебя под номером 2. В виде гитары. Мои есть не стали, а у меня хорошо пошла :)
ОтветитьУдалитьМаша, я тоже хочу попробовать запечь, у Ани лазанны был рецепт с орешками и медом, надо попробовать)
УдалитьКакая прелесть! Обожаю тыквы!!!Такой урожаай! А некоторые - да! Кормовые, поэтому безвкусные! Очень заинтересовалась розовенькой! Вот красота! Даже на семечки хочется напроситься ради эксперимента.
ОтветитьУдалитьЯ тыквы в детстве ела сладкие, бабушкой в чугунке запеченые. Сейчас вот тоже запекаю или парю с медом. Не люблю с ними каши вообще, и совсем не люблю тыквенный суп. Вот парадокс!
Алеся-ну вот я с этим розовым бананом доносилась, как баба яга со ступой! у меня их мало было, из купленых семечек, и я все так быстро съела, ( а семечки, балда балдой, не оставила, ) что остался ОДИН! банан. А мне и самой надо семечки, и сестре уже пообещала и родне)) . Я пока дам ссылку, где я его покупала, а на след год, надеюсь, ума у меня хватит пособирать семян побольше.
Удалитьвот ссылка-группа в контакте Бататовые кущи. https://vk.com/bataty
Спасибо) А я наоборот) Наоставляла кууучу семян в этом году!
УдалитьО, сколько тыкв! Двадцать тележек...это ж где складировать столько))) Каша тыквенная у меня с детскими воспоминаниями связана. На родине - на Дальнем Востоке - урожаи тыквы и у нас знатные были. Сейчас в Сибири живу. Но тыквы надо будет летом посадить. Особенно розовый банан и мускатную ;-)
ОтветитьУдалитьРая-хранение тыкв-это целая проблема) дом у меня небольшой, хранить негде. Пока хранятся на полу в летней кухне, но морозы придут-все равно надо будет куда то перекатывать))
УдалитьСупер обзор! теперь я знаю какую тыкву посоветовать маме посадить, спасибо Лена!
ОтветитьУдалитьНа здоровье) и дам для мамы ссылочку полезную, может еще чего там найдет.
Удалитьhttps://vk.com/bataty
А я сама тоже тыкву люблю,но дочка ни в какую есть не хотела пока не нашла я у Кати рецепт тыквенного супа
ОтветитьУдалитьhttp://english-drawing-room.blogspot.ru/2013/11/blog-post_19.html#more
теперь в доме почти всегда есть тыква и заявка на супчик)))
Эх,жаль,что у нас тыква только из магазина... А какая ж она красивая и вквсная ,когда со своего огорода!
Таня, спасибо за ссылочку, пойду еще и другой супчик узнаю)
УдалитьВот это урожаИще! Такие красавицы-тыквы.
ОтветитьУдалитьА я вот ну никак не могу заставить себя полюбить тыкву. И в пирогах, и в кашах делала, и супы-пюре варила. Никак не идёт она у нас. А жаль.
Суп очень солнечный получился.
Ирина, возможно, ситуация как у меня-просто еще не попробовала вкусной тыквы))
УдалитьБоже - боже, какой шикарнейший урожай! Поздравляю. Мечтаю о своем огороде, но пока это не реально.
ОтветитьУдалитьС тыквами я не дружила, пока не стала готовить их для ребенка, с тех пор частенько готовлю: супы - пюре, просто пюре в качестве гарнира, тоже сок выжимаю, свежую в салат с капустой кладу. Вкусно.
Ух ты! а я не догадалась попробовать с капустой в салат-спасибо)))
УдалитьВот это урожай! А у нас в этом году тыква особо не уродилась. Кстати полностью согласна со вкусом тыкв, некоторые вообще как трава, ее и тыквой назвать трудно, она больше по вкусу на кабачок похожа, только если формой на тыкву) Записала себе в блокнотик Розовый банан, куплю и посажу на след год, а вот мускатную несколько раз пробовала сажать, из нее вырастает всё что угодно, только не тыква "с талией", видимо семена какие-то неправильные!
ОтветитьУдалитьА я люблю из сладкой тыквы печь кексы по рецепту Джейми Оливера - это нечто, даже те кто не любит тыкву просят еще и еще)) И люблю еще жарить тыкву кусочками с морковью, на сковороде с минимальным количеством масла или вообще без него и чтобы хорошо поджарились овощи, вкус интересный и необычный!
УдалитьАня, я часто с тыквой пеку чего нибудь тоже. А вот у джейми оливера не знала про рецепт, поищу, спасибо!
УдалитьНичего себе урожай!!!
ОтветитьУдалитьЛюблю из второй тыквы кашку с рисом, бабушка еще варила ))) или просто в духовке запечь, а когда сын был малышком, я ему зимой делала тыквенное пюре, уплетал за обе щеки!
Красотища!!! Лена подскажи где выписывала семена...хочу сладких тыкв)))
ОтветитьУдалитьСобака красавица стала!
Аня, вот ссылка, это группа в контакте,, сними списываешься и выписываешь) https://vk.com/bataty
УдалитьСпасибо, огромное!!!
УдалитьТыковки, Лена, красивущие, я каждую осень выбираю пузато-красивую с аппетитным хвостиком и до февраля она лежит у меня на кухне в качестве декора.
ОтветитьУдалитьИнтересная процедура - обмывание тыквенных бочков. Со временем бочкИ у тыквы пылятся, и я кухонной тряпочкой вытираю красавицу со всех сторон. Она блестит и даже улыбается!
P.S. С такой любовью о сельских буднях может рассказывать только житель мегаполиса в анамнезе... Лена, тебе это удается на славу!
Оля, друг, ну ты меня понимаешь)) всю жизнь почти в милионнике прожила))
Удалитьа протирать бока у тыквы-точно! поставила трех красавиц и уже пару раз протирала)) для фотосессий)))
Лена, вот это дааа, настоящий праздник тыквы, хэллоуин)))
ОтветитьУдалитьЯ тоже недавно готовила ТЫКВУ по рецепту Анны из Лозанны))) но увы, кроме моей мамы никто её есть не стал.... Зато красиво было))) Надо будет суп от Белоники попробовать, а вдруг понравится?
наталья, я тоже хочу анин рецепт попробовать, сегодня даже приготовилась, иииии...испекла пирог сладкий с тыквой)
УдалитьЛена, тыкв вкуснейший продукт! У моей семьи на первом месте - суп -пюре с гренками, каша пшенная с тыквой ( делаю в духовке: все сразу засыпаю, закладываю тыкву, заливаю молоком и в духовку на 40 минут!вкусно), а еще я ее добавляю в лечо ( мои и не знают, зато съедается в один присест))) она там растворяется, дает цвет, густоту соусу и вкус!
ОтветитьУдалитьИрина, ух ты! тоже буду в лечо добавлять, спасибо)
УдалитьЛена!!!!У тебя там сколько гектаров?такой урожай всего и вся!!И!Главный вопрос-у тебя сколько времени в сутках-как ты весь огород обрабатывала? Или у тебя есть помощники?
ОтветитьУдалитьНо я не об этом.Пирожки с тыквой "кабак -чудО" делала?Есть разные варианты,но суть -начинка пирожков -тыква с луком остро-вкусно! рецептик для мужчин, которые обычно не любят тыквенные каши и т.п.Попробуй...
Ириш-всего то полгектара))из них голой земли вспаханой было 30 соток примерно. ну вот я на них и уханькивалась-помощников нет вообще, муж не помогает на огороде, только иногда косит траву триммером. Еще дочь приезжала два раза за год-помогла тяпать сорняки.Вот и все.) А про пирожки такие впервые слышу, спасибо, поищу)
УдалитьЗагипнотизировали просто Ваши колоритные фото с тыквами, очень душевно! Полезный пост, полезные ссылки, полезные тыквы, спасибо!!!
ОтветитьУдалитьСветлана, на здоровье)
УдалитьСпасибо,у меня сынуля фанат выращивания тыквы,хоть мы их не едим,не умеем готовит ,наверное,надо посоветовать ему эти сорта,может они вкуснее и не будут просто лежать на подоконнике,а мы их съедим:))
ОтветитьУдалитьСветик, да, очень много зависит от сорта)
УдалитьЕлена, солнечный пост у Вас получился! Мне, кроме тыкв, ещё кружка понравилась - просто прелесть рисунок! Я и не знала, что тыквы такие разные бывают, но я совсем не дачник
ОтветитьУдалитьВиктория-я любитель разных кружек. Как увижу понравившуюся, так ручонки и тянутся деньги потратить))
УдалитьТак аппетитно расписаны тыквы, но я к ним отношусь с прохладцей))) Покупаю дочке и делаю тыквенные пюре, она ест, а я рада))
ОтветитьУдалитьХотя , недавно купила тыкву у одного дедульки, они все небольшого размера, бледно-салатовая кожура. Когда начала резать, то обалдела, запах стоял не тыквенный, а яблочно-грушевый. Даже собака рядом материализовалась с горящими глазами, типа, чего думаешь, кидай быстрее мне))) Дала собаке, так она счавкала кусочек в секунду. В общем, тыквы все такие разные, я даже не знаю сколько этих сортов и существует.
Лера, о! да! и вкусы и запахи у ни разные. я вот буду еще искать интересные тыквы на след год, благо, место есть, где их выращивать.
Удалитьинтересно, спасибо. У нас тут сезон тыквенный в разгаре, но вот розовый банан у меня рука не поднялась купить не разу. Теперь обязательно куплю.
ОтветитьУдалитьsuper manos-да, очень советую эту тыкву))
УдалитьВот красота какая тыквенная у тебя, Лена!
ОтветитьУдалитьА у нас не идет тыква... никак не хотим. Мелкий ел пюре, до года, наелся.
И в итоге все тыквы я раздаю :))